CƠM XƯA & NAY

Đi qua quãng thời gian những năm 1976 - 1986, chắc hẳn ai trong chúng ta vẫn còn những kí ức khó quên về một thời gian khó, với những món ăn hết sức dân dã và quen thuộc như cơm độn sắn, độn khoai, độn bo bo, canh rau sam tập tàng cua cà pháo, rau muống luộc tương bần, dưa chua xào tóp mỡ, cá khô, tép rang khế, đậu phụ rán nhúng hành,...

Đặc biệt, để có một bát cơm ngon trong những năm tháng ấy, đó là một quá trình hết sức cầu kỳ, từ vo gạo, chuẩn bị bếp củi lửa, phải có một chiếc nồi gang có nắp đậy kín, sau đó đổ nước sao cho vừa phải với gạo. Khi cơm bắt đầu sôi, cần mở nắp nồi ra tránh để bị trào nước. Rồi khi thấy nồi cơm đã cạn nước thì phải đảo thế nào cho cơm ráo nước, còn sau đó phải ủ thêm thế nào thì cơm mới chín đều và ngon... Quả là rất rất nhiều công đoạn để có được một bát cơm ngon. Mà thậm chí đôi khi gạo còn không có đủ, đành phải độn cơm cùng ngô khoai sắn để ăn cho no, để có sức mà lại tất bật lo toan cuộc sống…

Thời nay, nấu cơm đã trở nên hết sức đơn giản với sự hỗ trợ của những chiếc bếp điện hiện đại nhập khẩu từ Thái, Hàn, Nhật, … Đồng thời, khẩu phần ăn, thu nhập, đời sống sinh hoạt của chúng ta đã thay đổi rất nhiều so với ngày xưa. Chính vì vậy, để có một bát cơm ngon bây giờ, điều quan trọng nhất là phải có một loại gạo thật tốt, thật thơm thật ngon. Với hai dòng gạo cao cấp chính hiện nay là ST24 và ST25, Cửa hàng Mậu dịch Khánh Lan muốn giới thiệu đôi chút để khách hàng có thể dễ dàng có được bữa cơm ngon với hai loại gạo này.

Đặc điểm nổi bật của gạo ST24 và ST25

Gạo trắng, trong và có chiều dài gần 8 mm. Gạo sẽ mang mùi thơm của lá dứa xen lẫn chút hương cốm. ST25 nhỉnh hơn người anh em ST24 đôi chút ở điểm giữ được mùi thơm khi gạo để lâu tầm 4-5 tháng.

Khi nấu chín, hạt cơm trắng, giữ nguyên hạt, xếp ngay ngắn trông rất bắt mắt.

Cơm dẻo mềm, để nguội vẫn mềm và không bị thiu.

Cách nấu cơm ST24 và ST25 ngon:

Nấu ít nước: Nấu bình thường chỉ nên để nước ngập mặt gạo khoảng 1cm (mặt nước cách gạo tầm 2/3 đốt ngón tay trỏ).

Không cần xới cơm trong khi nấu.